愛妻料理大連線持續中

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豆腐鑲肉

 

 

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肉末炒玉米

 

 

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炒青菜 

 

 

天氣愈來愈熱
出門買菜、廚房煮菜,對我來說是很大的挑戰
今天買完菜,頭還是暈暈的,於是自行刮痧
沒兩下子,脖子就紅了
但刮痧當下只有一個"爽"字可以形容
現在頭腦清醒多了…

 

豆腐鑲肉作法

食譜來源:阿基師59元出好菜

材料:板豆腐、蒜末、水、蔥花

餡料:絞肉、蔥末、薑末、玉米粉、醬油、蛋液

調味料:醬油、糖

作法:
1.豆腐切塊,中間挖出小凹槽,撒些太白粉在凹槽內,再均勻撒些鹽。
2.餡料先拌勻,並摔打至絞肉出筋有黏性,填入豆腐凹槽內,再於餡料上抹少許蛋液,並輕壓整型。
3.鍋中加少許油燒熱,將豆腐餡料面朝下放入鍋中,以中小火煎至兩面金黃後盛出。
4.蒜末入鍋炒香,加入水及豆腐燜煮2分鐘,再加入醬油,續煮至湯汁剩約2/3,加糖提味後,以太白粉水勾薄芡,再撒上蔥花、香油即可。

 

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Sidney

刁蠻人妻

Sidney 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • Afrababy
  • 我也每天熱到整個人呆呆的~~哈~~
    我想學豆腐釀肉~~補文教我補文教我~~
  • 食譜補上囉!

    Sidney 於 2011/06/15 14:51 回覆

  • 阿姐
  • 說真的 我不會煮...

    你煮的這幾樣 我都愛耶~~
  • 阿姐妳太客氣了
    感謝妳捧場~

    Sidney 於 2011/06/15 14:34 回覆

  • 草莓狗
  • 豆腐鑲肉賣相好極了
    有餐廳的水準喔...

    熱天進廚房
    簡直像烤箱...飆汗

  • 對啊!
    有時候煮完都熱到不想吃了XD

    Sidney 於 2011/06/15 14:33 回覆

  • 咖啡癮
  • 這幾道都是我的菜ㄝ
    好想到妳家開伙~~(撒嬌有用ㄇ)

    那我就自備碗筷摟~~
  • 自備碗筷有打折
    哈哈哈

    Sidney 於 2011/06/15 14:32 回覆

  • Afrababy
  • 看到了謝謝~~
    改天也來做做看~~^^
  • 等心情好了再來做喔~
    哈哈

    Sidney 於 2011/06/18 13:34 回覆

  • b876230
  • 哇~~看起來好好吃哦
    真羨慕妳老公可以吃到><
  • 我們太常外食了
    偶爾煮一頓給他吃
    他感激的不得了咧!
    也因為這樣
    我才有動力再繼續煮下去…

    Sidney 於 2011/06/18 13:38 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • hafamily
  • 豆腐那道一定粉好吃
  • Sunny葛格
  • 來碗白飯.....順便付一杯紅茶《《少糖去冰》謝謝!

    批A斯:逛格子逛到這兒,肚子好餓啊!^^