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愛妻料理大連線持續中
豆腐鑲肉
肉末炒玉米
炒青菜
天氣愈來愈熱
出門買菜、廚房煮菜，對我來說是很大的挑戰
今天買完菜，頭還是暈暈的，於是自行刮痧
沒兩下子，脖子就紅了
但刮痧當下只有一個"爽"字可以形容
現在頭腦清醒多了…
豆腐鑲肉作法
食譜來源：阿基師59元出好菜
材料：板豆腐、蒜末、水、蔥花
餡料：絞肉、蔥末、薑末、玉米粉、醬油、蛋液
調味料：醬油、糖
作法：
1.豆腐切塊，中間挖出小凹槽，撒些太白粉在凹槽內，再均勻撒些鹽。
2.餡料先拌勻，並摔打至絞肉出筋有黏性，填入豆腐凹槽內，再於餡料上抹少許蛋液，並輕壓整型。
3.鍋中加少許油燒熱，將豆腐餡料面朝下放入鍋中，以中小火煎至兩面金黃後盛出。
4.蒜末入鍋炒香，加入水及豆腐燜煮2分鐘，再加入醬油，續煮至湯汁剩約2/3，加糖提味後，以太白粉水勾薄芡，再撒上蔥花、香油即可。
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