愛妻料理大連線持續中

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豆腐鑲肉

 

 

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肉末炒玉米

 

 

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炒青菜 

 

 

天氣愈來愈熱
出門買菜、廚房煮菜,對我來說是很大的挑戰
今天買完菜,頭還是暈暈的,於是自行刮痧
沒兩下子,脖子就紅了
但刮痧當下只有一個"爽"字可以形容
現在頭腦清醒多了…

 

豆腐鑲肉作法

食譜來源:阿基師59元出好菜

材料:板豆腐、蒜末、水、蔥花

餡料:絞肉、蔥末、薑末、玉米粉、醬油、蛋液

調味料:醬油、糖

作法:
1.豆腐切塊,中間挖出小凹槽,撒些太白粉在凹槽內,再均勻撒些鹽。
2.餡料先拌勻,並摔打至絞肉出筋有黏性,填入豆腐凹槽內,再於餡料上抹少許蛋液,並輕壓整型。
3.鍋中加少許油燒熱,將豆腐餡料面朝下放入鍋中,以中小火煎至兩面金黃後盛出。
4.蒜末入鍋炒香,加入水及豆腐燜煮2分鐘,再加入醬油,續煮至湯汁剩約2/3,加糖提味後,以太白粉水勾薄芡,再撒上蔥花、香油即可。

 

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刁蠻人妻

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